Hasard Analysys Criticol Control Point

Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) est une méthode utilisée principalement dans l'industrie alimentaire pour identifier, évaluer et contrôler les dangers qui pourraient affecter la sécurité des aliments. Le but est de prévenir tout risque de contamination ou de problème sanitaire en surveillant les étapes critiques de la production des aliments, afin de garantir qu'ils soient sûrs pour la consommation.

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